~|||||شوربة العدس بحامض ~|||

■ المقادير

- 2 كوب وربع الكوب عدس أسود

- 4 باقات سلق

- باقة كزبرة خضراء

- بصلة كبيرة مقطعة مربعات

- ملعقة ملح كبيرة

- رأس ثوم مدقوق

- ملعقة كمون صغيرة

- ملعقة كزبرة ناشفة صغيرة

- ملعقة نعناع ناشف صغيرة

- فنجان قهوة زيت زيتون

- فنجان قهوة عصير ليمون

■ الطريقة

1 - نقطع البصلة مربعات.

2 - نقطع 4 باقات سلق ونغسلها جيدا ونصفيها من الماء.

3 - نغسل العدس ونصفيه.

4 - نضع قدرا على النار ونضع فيه قليلا من زيت الزيتون، نضيف البصلة ونقليها جيدا،

ثم نضيف العدس، ثم السلق ومقدار ليتر أو أكثر قليلا من الماء المغلي.

5 - نترك الخليط على النار حتى يستوي العدس، مع إضافة قليل من الماء كلما قل.

6 - نضيف الكزبرة المقطعة والملح وملعقة صغيرة من الكمون ونقلب جيدا.

7 - ندق رأس الثوم مع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة، ثم نضيف الخليط على الشوربة

ونقلب جيدا، ونترك الشوربة على النار مدة عشر دقائق.

8 - نضيف عصير الليمون ثم زيت الزيتون ونقلب جيدا، ثم نضيف ملعقة صغيرة نعناع ناشف،

ونترك الشوربة على النار مدة خمس دقائق ثم تقدم.

~~~|||||شوربة العدس بحامض ~~~|||