عدد المساهمات : 1302 الموقع : https://assil.mam9.com/ تاريخ التسجيل : 02/11/2013 نقاط : 3394 السٌّمعَة : 3
موضوع: تخليل الزيتون الأسود بالزيت السبت نوفمبر 09, 2013 3:23 am
تخليل الزيتون الأسود بالزيت
الطريقة: - يغسل الزيتون بالماء لتنظيفه من الشوائب - يوضع الزيتون داخل مصفاه كبيره مثقبه مع الملح ويقلب حتى يوزع الملح على حبات الزيتون كامل مع تغطية السطح بطبقة من الملح يوضع فوقها غطاء و ثقل - ويترك لمدة شهر مع تحريكه كل فترة وأخرى حتى يختلط مع الملح - ثم توضع طبقة أخرى من الملح على السطح في كل مرة تقليب ويغطى بالوعاء والثقل
- بعد ذلك يغسل الزيتون ويوضع في وعاء غير مثقوب - ثم نغلي ماء ويسكب فوق الزيتون ونتركه لمده يومين تقريباً في الوعاء مع قليل من الملح حتى تزول المرارة من الزيتون. وعندما يصبح طعم الزيتون مقبولا يغسل ويوضع في مصفاة ويترك حتى يجف تماما من الماء - بعد ذلك يعبأ في مرطبان ويغمر بزيت الزيتون وملعقة من الخل
سومية الاداره♥
عدد المساهمات : 466 تاريخ التسجيل : 18/06/2014 نقاط : 960 السٌّمعَة : 0
موضوع: رد: تخليل الزيتون الأسود بالزيت الإثنين يونيو 30, 2014 3:00 pm
[size=30]وصفة شهية جدا يسلموو وبإنتظار المزيد من وصفاتك الجميلة[/size]
اليومية
موضوع: تخليل الزيتون الأسود بالزيت 
السبت نوفمبر 09, 2013 3:23 am
