روح السعادة
عضو ماسي
عدد المساهمات : 237
تاريخ التسجيل : 06/07/2014
نقاط : 295
السٌّمعَة : 8
 |  موضوع: دجاج محمّر و محشي باللحم  الثلاثاء يوليو 08, 2014 2:26 am | |
| السلام عليكم و رحمة الله
دجاج محمّر و محشي باللحم
تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية. 
المقادير اللازمة
دجاجة متوسطة الحجم أو صغيره
لحم مفروم
توابل الخاصة بالدجاج ( ملح,فلفل,سكنجبير,كمون,)
بيضة لجمع الحشو
زعيترة , رند
بصلة مقطعه صغيرا و ثوم و ربيطة معدنوس
التحضير
1- بعد غسل الدجاجة و تنظيفها نقوم بنزع العظم منها-désosser le poulet
2- بعد نزع العظم نحصل على دجاجة بدون عظم نحاول جعل سطحها مستوي قدر الامكان بتمرير الحلّالْ عليها و ملء الفراغات بشرائح الدجاج
3- نتبل الدجاجة المنزوعه العظم ( ملح ,فلفل, كمون, سكنجبير )
4-في هذه الاثناء نحضر الحشو بتتبيل اللحم المرحي بنفس التوابل مع اظافة المعدنوس ,
البصل, الثوم و الزعيترة ونجمعها بالبيض و نشكل اللحم على شكل اسطوانه (حربوش
5-نضع اللحم المرحي في طرف الدجاجة و نحاول لفّه بطريقه السويس رول مع ربطه باستعمال الخيط الغذائي
6- ندهن السطح بقليل من الزبدة لان سطح الدجاج اصلا يحتوي على نسبة معتبره من الدهون
تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.
7-ندخله الفرن حتى يتحمّر
تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.
8- أخيرا يُقدّم حسب الذوق
تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.
 | |
|
غروري ذابحهم
عضو جديد
عدد المساهمات : 10
تاريخ التسجيل : 13/07/2014
نقاط : 10
السٌّمعَة : 0
العمر : 19
| | موضوع: رد: دجاج محمّر و محشي باللحم الأحد يوليو 13, 2014 10:36 pm | |
| بارك الله فيك ي وجزاك ي كل الخير
على الوصفه الشهية
يعطيك ي الف عافيه
بانتظاار وصفاات اخرى
تحيااااااااتي | |
|
اليومية
